东莞餐饮行业注册公司的特殊资质要求

餐饮行业在东莞经济中占据重要地位，然而，要在东莞注册餐饮公司，除了遵循一般公司注册的流程和要求外，还需要满足一系列特殊的资质要求。这些资质旨在保障食品安全、卫生和消费者的合法权益，确保餐饮行业的规范运营。

食品经营许可证

申请主体

在东莞注册餐饮公司，无论是经营中餐厅、西餐厅、快餐店、小吃店还是饮品店等各类餐饮业态，都必须以公司名义申请食品经营许可证。

申请条件

人员要求

公司需配备食品安全管理人员，这些人员需要经过食品安全培训，熟悉食品安全相关法律法规和操作规范，能够履行食品安全管理职责。例如，大型餐饮企业可能需要配备专门的食品安全总监，小型餐饮门店也至少要有一名食品安全管理员。

场所环境要求

餐饮公司的经营场所要符合卫生标准。包括有完善的给排水系统，地面、墙面要使用易清洁、不吸水的材料，厨房要有足够的通风设施，以防止油烟积聚和异味产生。食品处理区要与外界有适当的隔离，防止外界污染源的侵入。同时，场所要布局合理，食品加工操作流程应符合从原料到成品的单向顺序，避免交叉污染。

设备设施要求

消毒设备：必须配备有效的消毒设施，如餐具消毒柜、热力消毒设备等，用于对餐具、饮具进行消毒，确保餐具卫生符合标准。

冷藏冷冻设备：根据经营的食品种类，需要有足够容量的冷藏、冷冻设备，以保证易腐食品在储存过程中的安全。例如，经营生鲜食材、冰淇淋等需要低温保存的食品，冷藏冷冻设备的温度控制要精准且稳定。

加工设备：不同类型的餐饮公司需要配备相应的食品加工设备，如炉灶、烤箱、蒸箱、搅拌机等，且这些设备要符合食品安全和卫生标准，易于清洁和维护。

申请流程

网上申请或现场窗口申请

可以登录东莞市食品药品监督管理局的官方网站，在食品经营许可审批系统中进行网上申请，填写公司信息、经营场所信息、经营范围、设备设施情况等内容。也可以前往当地食品药品监督管理部门的办事窗口，领取食品经营许可申请表并现场填写提交。

资料审核

食品药品监督管理部门将对申请资料进行审核，包括营业执照副本复印件、法定代表人身份证明、食品安全管理制度文本、主要设备设施布局图、操作流程等资料。审核过程中如果发现资料不全或不符合要求，会通知申请人补充或修改。

现场核查

资料审核通过后，监管部门会安排工作人员对餐饮公司的经营场所进行现场核查，检查场所环境、设备设施、人员配备等是否符合要求。现场核查通过后，即可核发食品经营许可证。

环境影响评价审批(视规模和情况而定)

适用范围

如果餐饮公司的规模较大(例如营业面积超过一定标准或座位数较多)，或者经营过程中可能产生油烟、污水、噪声等对环境有较大影响的情况，需要办理环境影响评价审批手续。

申请流程

编制环境影响评价报告表或登记表

根据餐饮公司的规模和环境影响程度，可能需要编制环境影响评价报告表或登记表。一般情况下，规模较小的餐饮公司可填写环境影响登记表，自行网上备案;规模较大、环境影响复杂的则需要委托有资质的环境影响评价机构编制报告表。

提交审批

将编制好的环境影响评价文件提交给东莞市生态环境局或其授权的审批部门。审批部门将对报告进行审查，重点关注餐饮公司的污染防治措施是否可行、是否符合环保要求等。

审批结果

如果审批通过，餐饮公司需按照环境影响评价文件中的要求落实各项环保措施;若未通过，需根据审批部门的意见修改报告或完善环保措施后重新申请。

消防审批

场所消防要求

餐饮公司的经营场所必须符合消防安全标准。包括安装符合要求的消防设施，如火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统(根据场所面积和规模确定是否需要)、消火栓系统、灭火器等。疏散通道要保持畅通无阻，安全出口要有明显的标识，且疏散门应向外开启。场所的装修材料要符合防火要求，尤其是厨房等火灾易发区域。

申请流程

消防设计备案(或审核)

在餐饮公司装修前，需将消防设计图纸等资料报送东莞市消防救援机构进行备案(或审核，对于一些大型或特殊的餐饮场所需要审核)。消防救援机构将对设计图纸中的消防设施布局、疏散通道规划等内容进行审查。

消防设施安装与验收

按照经审查合格的消防设计图纸进行消防设施安装。安装完成后，向消防救援机构申请消防设施竣工验收。验收合格后，方可投入使用。

从业人员健康证明

健康证明对象

餐饮公司所有直接接触食品的从业人员，包括厨师、服务员、洗碗工、采购员等，都必须持有有效的健康证明。

办理方式

从业人员需到东莞市卫生健康部门指定的医疗卫生机构进行健康体检，体检项目通常包括病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病等传染性疾病的检查。体检合格后，医疗卫生机构将核发健康证明，健康证明一般有一定的有效期，到期后需重新体检办理。

在东莞注册餐饮公司需要满足多方面的特殊资质要求，涉及食品经营、环境、消防和从业人员健康等领域。餐饮企业经营者在注册过程中要充分了解并严格遵守这些要求，确保公司合法合规运营，为消费者提供安全、卫生的餐饮服务。同时，要注意各项资质的有效期和续期要求，及时办理相关手续。